Sicurezza alimentare

Sistema HACCP integrato in ogni fase: dalla selezione delle materie prime al confezionamento. Procedure verificabili, audit periodici, formazione continua del personale.

Tracciabilita'

Ogni lotto è tracciabile lungo l'intera filiera: fornitore, materia prima, lavorazione, confezionamento, spedizione. Risposta rapida a ogni richiesta di verifica.

Controllo di processo

Parametri monitorati su ogni linea: temperature, tempi, pesi, consistenza. La ripetibilità del risultato è un requisito di progetto, non un auspicio.

Materie prime selezionate

Fornitori qualificati e certificati.

Per il basilico ci affidiamo a produttori del territorio con certificazione di filiera.

Ricerca e sviluppo

Formulazione, prototipazione, test sensoriali e validazione: lo sviluppo prodotto segue un processo strutturato, per i nostri prodotti e per i progetti private label.

Formulazioni senza allergeni

La linea PULITO è sviluppata senza allergeni maggiori, per ambienti sensibili: mense, ospedali, scuole, catering con pubblici misti.